父の日のホームパーティを盛り上げる ワイン×肉料理ペアリング3選【シェフ直伝】

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家族で囲む父の日こそ「ワイン×料理のペアリング」で格上げする

父の日のホームパーティ。肉を焼いて、家族で乾杯する——そのシーンに合うワインを選べば、食卓の満足度が一段と上がります。
フレンチシェフとして長年、「料理に合わせるワイン」を考えてきた私が、ホームパーティの流れに合わせた3本を選びました。

ホームパーティでのワイン選びの鉄則：

• 乾杯には泡系を1本用意すると場が締まる
• メイン料理（肉）に合わせてミドルからコクが強いの赤
• コスパ重視で複数本買えるものを選ぶ

【乾杯用】ドメーヌ（生産者）・デュ・ビシュロン クレマン・ド・ブルゴーニュ

体質: 泡・軽快　価格帯: ¥2,640

シェフの選定理由

ホームパーティの乾杯に欠かせないのがスパークリング。
シャンパーニュ地方以外で伝統製法で作られる「クレマン」は、シャンパンと同等の製法でありながら価格が手頃。
ブルゴーニュ産シャルドネ100%で造る「ブラン・ド・ブラン」スタイル。
コンクール・ド・シャルドネ・デュ・モンド銀賞受賞の品質が¥2,640で手に入る。
シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られ、きめ細かな泡と爽やかな酸味が乾杯にぴったりです。

🍳 合わせる前菜

• 生ハム・スモークサーモンの盛り合わせ
• カプレーゼ（モッツァレラ×トマト）
• 魚介のマリネ・タルタル

クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン ドメーヌ（生産者） デュ ビシュロン 生産者元詰 蔵出し コンクール ド シャルドネ デュ モンド 銀賞受賞酒Cremant De Bourgogne blanc de blancs Dm.du Bicheron【eu_ff】 価格：2,640円（税込、送料別) (2026/5/15時点) 楽天で購入

【肉料理用】シャトー・モン・ペラ ルージュ

体質: コクが強い　価格帯: ¥2,350

シェフの選定理由

BBQ・ステーキ・ローストビーフといった肉料理のメインに合わせる一本。
ボルドーのカベルネ主体でカシス（黒スグリ）とプラムの力強い香り、しっかりとした渋みが肉の旨味を引き立てます。
¥2,350というコスパは、ホームパーティで複数本用意する際にも助かります。
映画「モンドヴィーノ」でも取り上げられた名品。

🍳 合わせる料理

• BBQ・ステーキ・ローストビーフ
• ハンバーグ・煮込み料理
• 赤身肉のグリル全般