はじめまして、シェフミチです
「シェフミチのワイン研究室」へお越しいただき、ありがとうございます。
私はシェフミチ。料理人歴14年、現役のフレンチシェフです。
5つ星ホテル、レストラン、ビストロでの勤務経験を経て、現在は都内のホテルで料理を担当しています。
なぜワインのブログを始めたのか
ワインを贈ろうとしてネット検索すると、ソムリエが書いた素晴らしい記事はたくさん見つかります。でも、どこか「ワインの味を語る話」に終始していて、贈った先の食卓を想像できる記事は少ないと感じていました。
ワインは「飲む人」と「合わせる料理」がセットになって初めて完結します。料理人としての視点 — 「うちの店ならこの料理に合わせる」「ご家庭ならこう簡略化できる」「このワインは意外とこんな食べ物にも合う」— を、贈り物として迷っている方に届けたい。
そう思って、このブログを始めました。
このブログでお届けすること
- シーン別ワインギフト(父の日・お中元・誕生日・記念日)
- 料理 × ワインのペアリング(自宅で再現できる前提で)
- シーンを問わない「外さないワイン」(価格別)
ワインを「語るため」ではなく「贈った人が美味しく食べるため」の情報を、料理人としての現場経験を交えてお伝えします。
このブログのルール
- 紹介する商品は、私自身が「お客様にお出しできる」と判断した銘柄のみ
- 専門的な評価情報は、メーカー・酒販店・専門メディアの公開情報を典拠として明記
- アフィリエイトリンクは使いますが、PR表記を必ず明示します
連絡先
ご質問・ご相談はLINE公式アカウントから(後日設置予定)。
シェフミチ