シェフの日常 僕は見た。でも逃げた。
まず前提として、料理人の手は荒れる。めちゃくちゃ荒れる。水、熱、塩、何もかもが手を攻撃してくる。冬なんて特にひどくて、ベテランになればなるほど手がバキバキになっていく。谷口さんはその最前線にいた。ポケットにハンドクリームを常備してるんですよ...
シェフの日常 
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