70代の父へ贈りたい 父の日赤ワイン3選【シェフ厳選・熟成感重視】

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70代のお父さんへのワイン選びは「熟成感」と「柔らかさ」が鍵

70代のお父さんへワインを贈る場合、若い世代とは選び方が少し変わります。
料理人として長年、お客様の年代に合わせたワイン提案をしてきた経験から言えば、70代へのおすすめの方向は3つです。

1. 渋みが柔らかい——若い渋みはえぐみを感じやすい。なめらかな渋みを優先
2. 香りの複雑さ——年を重ねた味覚には、単純な果実味より熟成由来の複雑な香りが喜ばれる
3. アルコール度数——高アルコール(14.5%以上)は胃への負担あり。13〜14%台が無難

1本目: ジョセフ・ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

体質: 軽め〜中間　価格帯: ¥3,300

シェフの選定理由

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70代のお父さんに一番おすすめできるのが、ブルゴーニュのピノ・ノワール。
渋みが非常に柔らかく、「渋くて飲めない」という事態がほぼない。
1880年創業のドルーアン社は4世代続く名門で、その信頼感も贈り物として申し分なし。
余韵に漂う赤いベリーと柔らかな酸が、食事の後にゆっくり味わうスタイルにぴったりです。

こんなお父さんに

• ワインは好きだが「重いのは苦手」と言う方
• 和食・魚料理が好きで、ワインとの相性を気にする方
• 上品さと品格を感じるプレゼントを求める方

🍳 シェフのペアリング

• うちの店なら: 鴨胸肉のロースト オレンジソース
• ご家庭なら: すき焼き・鶏の照り焼き・茶碗蒸し